Quattro marchigiani nella squadra della pizza più lunga del mondo
Milano – Sono quattro i pizzaioli marchigiani che hanno partecipato al record della margherita più lunga del mondo stabilito proprio questo sabato all’Expo. Si chiamano Lorenzo Manzotto, Mario Raschini, Andrea Merletti e Simone Verolini. Quest’ultimo è stato il docente del corso di pizzaiolo che si è tenuto nelle cucine del ristorante “I Mascalzoni” della tenuta Brosciano a Fabriano ed ha formato 7 nuovi pizzaioli con tanto di esame finale nella serata di giovedì scorso. 
Un po’ di riposo ed ecco Simone all’indomani, di venerdì, a Milano per battere il record fresco fresco della Calabria dove 200 pizzaioli, appena una settimana fa, hanno impastato 1 tonnellata di farina, 8 quintali di pomodoro e sparso 7 quintali di mozzarella per fare una margherita lunga 1299 metri. Questa volta però sono scesi in campo quelli della NipFood. La Nazionale Italiana Pizzaioli, l’associazione che ha saputo far riconoscere la professionalità e dare la sua più che dovuta dignità ad una meravigliosa professione. All’opera erano 80 pizzaioli sul decumano dell’Expo che sono riusciti in solo quattordici ore a stabilire il nuovo record: 1595,45 metri di margherita che, cotti e distribuiti hanno saziato 35.000 persone e confermato Pizza+1, l’azienda leader nella fornitura di pizza ai supermercati, di proprietà di Ludovico Sante, una società che sa come promuovere, nella settimana dedicata al pomodoro, uno dei piatti che rappresenta per definizione e con brio il nostro Bel Paese. Investendo tra l’altro ben 200.000 euro. Pertanto grande soddisfazione per i quattro marchigiani sollecitati a partecipare alla competizione quando è arrivata l’ufficiale convocazione. Un plauso a Simone Verolini, chef nel ristorante del camping “4 Stagioni” di Sarnano; a Mario Raschini di Porto San Giorgio del ristorante pizzeria “Lido Cluana” di Civitanova; a Andrea Merletti di Ascoli Piceno della pizzeria “Asso di Cuori” a Grottammare e a Lorenzo Manzotto di Recanati della pizzeria “Smallfood” di Ancona.
Véronique Angeletti
Per saperne di più…
http://sassoferrato.tv/2015/06/sette-pizzaioli-in-citta/
